A legfinomabb szilveszteri étel: Lilahagymás lencsesaláta

Hozzávalók:
30 dkg lencse
5 dkg füstölt szalonna (főtt, vagy császárszalonna)
1 közepes fej lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
350 g tejföl
6 ek. majonéz
1 ek. mustár (dijoniból kevesebb is elég lehet)
1 ek. almaecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 db szegfűszeg
1 tk. szegfűbors
2 db babérlevél

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem
Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem
Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen
Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:
A lencsét átválogatjuk, leöblítjük, feltesszük főni (én nem áztattam be, de lehet úgy is csinálni).
Ha felforrt, leöntjük az első levét és átöblítjük. (Így kevésbé fúj fel.) Az új főzővízbe a lencse mellé tesszük teatojásban a babérlevelet, a szegfűborsot és a szegfűszeget, és megsózzuk. Készre főzzük (vigyázzunk, hogy ne menjen szét).

Amíg a lencse fő, elkészítjük az öntetet: összekeverjük a majonézt, a tejfölt, a mustárt, az ecetet, a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk.
A lilahagymát apróra vágjuk, a szalonnát felkockázzuk, és az öntetbe keverjük őket.

Ha a lencse megfőtt, leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, és összekeverjük az öntettel.
Néhány órára hűtőbe tesszük, ha lehűlt és az ízek összeértek kínálhatjuk.